OFFRE UHTEXENS

Évaluation de traitement UHT sur échantillons

Une offre destinée à mesurer l’impact du traitement UHT sur différentes matrices.

LA SOLUTION UHTEXENS POUR DES ESSAIS PRÉLIMINAIRES

Un protocole de stérilisation bien particulier

Ce protocole consiste à porter instantanément le produit à une température très élevée pendant une courte durée. La brièveté du traitement permet de préserver les qualités, organoleptiques et/ou nutritionnelles du produit, tout en détruisant tous les micro-organismes, y compris les formes plus résistantes (spores). Après traitement nous pouvons réaliser le contrôle de l’homogénéité de votre produit.

Évaluer la compatibilité du traitement UHT

Permettre aux fournisseurs de matières premières de s’assurer que leurs produits alimentaires sont compatibles avec la stérilisation thermique.

Tester le traitement UHT sur des petites quantités

Notre pilote permet de réaliser des essais sur des échantillons dès 200 mL de produits. Des analyses physico-chimiques (couleur, viscosité, homogénéité…) peuvent être réalisées avant et après traitement pour évaluer l'impact sur l’organoleptique du produit.

Contactez-nous

Vigilance accrue pour les conservateurs

La solution UHTEXENS pour tester vos nouveaux produits

PRAXENS vous propose une solution pour tester sur des petits volumes la compatibilité de vos matrices avec la stérilisation UHT.

Les + de l’offre UHTEXENS

Technologie transposable à des ateliers de production, TPE ou PME

Validation de la technologie sur des petits échantillons dès 200 mL avant passage au "scale up"

Protéger la matrice traitée du milieu extérieur

Conditionnement en pots plastiques ou bouteilles en verre stériles de 40 mL à 25cl

Analyser différentes caractéristiques du produit après traitement

Mesurer des effets après traitement au travers d'analyses colorimétriques, rhéologiques... Tests de stabilité microbiologique

Possibilité de remettre en œuvre les produits avant traitement thermique

PRAXENS dispose d'un laboratoire de formulation pour réaliser vos échantillons et d'équipements de caractérisation

Stérilisation UHT

Un pilote pour essais R&D

En collaboration avec l'équipementier CLTECH, PRAXENS s'est équipé d'un appareil qui permet de stériliser des produits grâce à un passage rapide à très haute température suivi d'un refroidissement immédiat assurant l'élimination de tous les micro-organismes. Les essais seront réalisés à Evreux pour mesurer l'impact de la technologie sur les matrices traitées.

Technologie qualifiée

Possibilité d'atteindre des températures de l'ordre de 140°C en quelques secondes

Échantillons stérilisés

Après stérilisation UHT, le produit sera conditionné dans un environnement aseptique et échantillonné dans un conditionnement stérile.