Formation : REALISATION D’UN PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Vous souhaitez en savoir davantage sur la réalisation d'un plan de maitrise sanitaire ?

PROGRAMME :

1. Rappel réglementaire

2. Bonnes Pratiques d’Hygiène concernant le personnel

3. BPH concernant le matériel, l’approvisionnement en eau, la lutte contre les nuisibles

4. Étude HACCP

4.1) Analyse des risques

4.2) Mise en place des mesures de maitrise

4.3) Détermination des CCP et leurs limites

4.4) Surveillance des CCP

5. Mise en place de la Traçabilité

6. Gestion des produits non conformes

Etre Capable de :

Comprendre les exigences réglementaires
Aborder de manière pratique les différentes étapes de la rédaction d’un PMS : mise en place du dossier

Animation pédagogique en salle de réunions : supports théoriques, échanges avec participants, analyse et discussion des constats terrain

600 € /stagiaire / 3 stagiaires minimum

(Prise en charge possible par votre OPCO) (N° organisme de formation : 23270056327)

Pour les formations chez PRAXENS, site accessible aux personnes à mobilité réduite
Durée : 1 session de 7h
Formatrice : Ségolène DEPAYRAS – Chargée de projets & développement - Docteur en microbiologie
Administratif : Isabelle LECHEVREL 02.32.39.49.66 i.lechevrel@praxens.fr et référente handicap