Formation Maîtrise de la qualité en IAA

Vous souhaitez en connaître davantage sur la maitrise de la qualité en IAA ?

PRAXENS, acteur de l’accompagnement sur la sécurité alimentaire, vous propose de vous former sur les principes de la qualité en IAA, la structuration de systéme documentaire de la qualité, ainsi que la mise en place et l’analyse des autocontrôles dans votre environnement de production.

Notre équipe est à votre écoute.

Objectifs

Être capable de :

Appliquer les principes fondamentaux de la qualité en IAA
Structurer et faire vivre un système de gestion documentaire
Réaliser un plan de contrôle adapté aux risques identifiés
Mettre en place des actions correctives appropriées en cas de non-conformité

Programme

A. Maitriser les fondamentaux de la qualité en IAA

Principales définitions et revue des exigences réglementaires
Trois piliers du PMS : BPH, HACCP et traçabilité

B. Structurer et gérer le système documentaire de la qualité

Différents types de documents qualité
Constitution d’un système documentaire de la qualité
Matrice de suivi documentaire et traçabilité

C. Mettre en place des autocontrôles, analyser et gérer des non-conformités

Présentation des différents outils et méthodes
Concevoir et suivre un plan de contrôles adapté
Détecter, enregistrer et traiter/prévenir des non-conformités

D. Analyser les pratiques et étude de cas

Réalisation d’autocontrôles, remplissage d’une fiche d’autocontrôle et analyse de résultats
Mise à jour ou création de documents de qualité
Identification des défauts et points forts observés

Public visé et pré-requis