COMMENT CRÉER ET FABRIQUER MA BOISSON EN 5 ÉTAPES ?

1. L’analyse du secteur des boissons

Pour commencer, il est avant tout nécessaire de s’informer sur le marché de la boisson de manière globale : volume du marché (chiffre d’affaires, quantités vendues…), principaux acteurs, tendances, évolutions probables. Pour cela, vous pouvez vous poser les questions suivantes pour évaluer le marché et son potentiel à venir :

• Quel est le volume du marché de votre boisson (en termes de chiffre d’affaires, de clients, de quantités vendues…) ?

• Quelles sont ses perspectives d’évolution pour les années à venir ?

• Quelles sont les tendances actuelles sur le marché ?

• Quels sont les produits proposés sur le marché ?

• Qui sont vos concurrents directs ou indirects ? Que proposent-ils ?

2. L’analyse de la demande et tendances des consommateurs de boissons

L’étude de la demande a pour objectif d’identifier le profil de vos futurs acheteurs, d’estimer leur nombre ainsi que leurs attentes en termes de boisson :

• Qui consomme des boissons comme la vôtre : âge, sexe, catégorie socio-professionnelle, taille du foyer, etc.

• A quelle fréquence, dans quels lieux, et à quels moments les boissons sont-elles consommées : au café entre amis, lors du goûter avec les enfants, à la maison, etc.

• Quels sont les critères influençant la décision d'achat : le goût, le prix, l'aspect festif, l'aspect sain, etc.

• Qui effectue l'achat : la personne qui consomme, les parents pour les enfants, une personne qui fait un cadeau, etc.

3. L’analyse de l’offre : les fabricants de boissons

L’analyse de l’offre consiste à étudier en détail ce que proposent déjà vos concurrents sur le marché. Voici un exemple de liste de questions à se poser pour étudier l’offre :

• Qui sont mes concurrents ? Qui sont les derniers entrants ?

• Quelle est la profondeur de leur gamme ?

• Quelle est leur stratégie de prix ?

• Où sont fabriquées leurs boissons ?

• Comment sont-elles distribuées ?

• Comment communiquent-ils ?

• Comment puis-je proposer une offre différente ou supérieure à la leur ?

4. L’analyse de l’environnement : À ne pas oublier avant de créer sa boisson

L’étude de l’environnement consiste à analyser les facteurs susceptibles d’influencer votre marché, comme la réglementation en vigueur ou encore les évolutions technologiques. Pour en savoir davantage, il convient de se poser les questions suivantes :

• Quelles sont les dernières innovations sur le marché de la boisson ?

• Quel est le cadre réglementaire qui régit le marché visé ? Quelles sont les tendances au niveau de l’évolution de la législation ?

• Y-a-t-il des barrières à l’entrée ?
  
  

Après avoir réalisé votre business plan, il convient désormais de s’attaquer à une étape cruciale : le choix de votre prestataire pour la formulation et le conditionnement de votre boisson. Pour cela le mieux reste de faire appel à un laboratoire de recherche & développement spécialisé dans la formulation de boisson.

Si possible ce dernier doit être en mesure de vous accompagner dans l’ensemble des étapes de la création de boisson, à savoir :

• L’élaboration du cahier des charges (choix des ingrédients, packaging, budgétisation, positionnement prix et marketing...)

• La formulation de votre boisson (création de recette, échantillons, stabilisation microbiologique…) selon les attentes de votre cible et ses goûts

• La production (sourcing des matières premières, embouteillage, conditionnement...)

• La logistique (livraison France et international, camion complet, fret, grand export...)

Étape 5 : Trouver des sources de financement

Dernière étape et non des moindres, celle de la recherche de financement. Aujourd’hui plusieurs solutions de financement s’offrent à vous :

• Vos fonds propres

• Les investisseurs privés

• Les crédits bancaires

• Le financement participatif

• Les aides à la création d’entreprise