Analyses Physico-chimiques
PRAXENS dispose de nombreux équipements de mesure pour effectuer des analyses de caractérisation physico-chimiques et sensorielle dans le domaine alimentaire, cosmétique, secteur pharmaceutique et industriel (textile, chimie, automobile, polymères, etc.).
Analyse de la couleur : Praxens propose des solutions polyvalentes
La notion de couleur est liée à la perception et à l’interprétation subjective de l’être humain.
De nombreuses conditions affectent notre façon de percevoir les couleurs (luminosité, contraste…).
Pour standardiser cette notion de couleur et la quantifier, on utilise des espaces couleur, pour certains développés par la Commission Internationale de l‘Eclairage (CIE).
PRAXENS dispose d’un colorimètre qui permet de mesurer la couleur de produits solides, de produits pâteux, de poudres plus ou moins fines, de granulés, de liquides.
Ces analyses peuvent vous aider à :
- Développer de nouveaux produits
- Améliorer des produits existants
- Résoudre des incidents de production
Applications :
- Contrôler la couleur de vos matières premières et produits finis
- Contrôler le maintien de la couleur durant le cycle de vie de vos produits finis (impact du transport, du stockage, de l’exposition en rayon,…)
- Evaluer le vieillissement d'un produit
- Contrôler l’absence d’altération de la couleur lors des procédés de transformation (découpe, broyage, mélange, …) ou de stabilisation (traitement thermique, acidification, conditionnement sous-vide, …)
- Caractérisation précise en vue de formuler un produit à l'identique.
Le colorimètre utilisé par Praxens est un matériel de mesure polyvalent :
- Mesure en réflexion spéculaire incluse ou exclue, afin d'intégrer ou non la brillance
- Mesure avec différents illuminants permettant de voir l'impact du type d'éclairage sur la couleur
- Évaluation simultanée sous deux illuminants pour mise en évidence du métamérisme,
- Mesure dans différents espaces colorimétriques (L*a*b*, L*C*h, Hunter Lab, Yxy...)
- Calcul d'indices colorimétriques (ASTM, ISO (blancheur), Pharmacopée européenne et américaine...)
ANALYSE DE LA VISCOSITE : Praxens vous offre des solutions complètes
La viscosité caractérise la résistance à l’écoulement d’un système soumis à une contrainte tangentielle. La viscosité d’un produit varie très souvent en fonction de nombreux facteurs (contrainte de cisaillement, durée de cisaillement, température, …).
Viscosité et courbes d'écoulement
PRAXENS réalise vos analyses de viscosité à l’aide d’un rhéomètre rotationnel (mesures absolues, comparables) dans des domaines comme l’alimentaire, les produits cosmétiques et pharmaceutiques.
Caractéristiques :
Le viscosimètre permet de réaliser des mesures de viscosité avec différentes géométries de mesures (cylindres coaxiaux à simple ou double entrefer, géométrie plan-plan, …), des mesures en contrainte ou vitesse imposée, en fonction de la température, à vitesse ou contrainte fixe :
- Evolution de la viscosité en fonction du temps de cisaillement (thixotropie)
- Détermination de la contrainte seuil (seuil d’écoulement)
Applications :
- Contrôler la qualité d’un produit fini, vis-à-vis des propriétés sensorielles attendues
- Contrôler le maintien de la viscosité dans le temps au cours du transport, du stockage.
- Vérifier l’absence de déstructuration du produit lors du process de fabrication, au cours duquel il est soumis à des perturbations mécaniques (pompage, acheminement, traitement thermique, conditionnement, …)
- Dimensionner les équipements nécessaires à la production : orientation dans le choix de pompes, d'agitateurs, de diamètre de canalisations...
Analyse de la texture
PRAXENS est doté d’un analyseur de texture ou texturomètre. Les mesures de texture s’effectuent en fonction de différents paramètres : la forme géométrique de la sonde, la vitesse de compression, le mode de test ainsi que la préparation de l’échantillon. L’analyseur de texture est équipé d’une grande variété de géométries de mesure qui lui permettent d’être extrêmement polyvalent.
Applications :
- Mesurer et quantifier le moelleux de produits type pâtisseries, le collant et l’adhésivité d’une pâte à modeler, la friabilité et le craquant d’un biscuit, la tendreté de saucisses, la fermeté de pommes, …
- Contrôler vos produits cosmétiques ou pharmaceutiques (étanchéité de boites de comprimés, intégrité de packs d’ampoule, force requise pour couper un comprimé, mesures d’étalement, …)
- Tester la résistance de matériaux d’emballage, tissus, films polymères, …
- Comparaison de dureté de rouges à lèvres.
Analyse des emballages : analyses de gaz dans un conditionnement ou de CO2 dissous dans une boisson
L’analyseur de gaz permet de mesurer les taux de dioxygène (O2) et de dioxyde de carbone (CO2) à l’intérieur de vos emballages conditionnés sous atmosphère protectrice.
Analyse du BRIX et CO2 dissous dans les boissons
Notre équipement permet de mesurer le BRIX par méthode de réfraction, ainsi que la concentration de CO2 et la pression directement dans le conditionnement de la boisson :
- Mesure sur cannettes
- Mesure sur bouteille verre ou PET
Mesure de l’Aw (activité de l'eau)
L’activité de l’eau indique la disponibilité de l’eau d’un milieu pour des réactions chimiques, biochimiques, un changement d’état ou un transfert au travers d’une membrane semi-perméable.
La capacité de conservation des aliments, la stabilité des couleurs et du goût, la teneur en vitamines, l'arôme et les conditions favorables à la formation de moisissures et à la croissance des microbes sont directement influencés par la valeur Aw.
PRAXENS est équipé d’un Aw-mètre fonctionnant sur le principe de l’hygromètre à miroir pour des mesures sur vos matières premières, produits finis et semi-finis.
En complément de cette analyse, une mesure du taux de matière sèche, de PH, de BRIX ou de densité sont utiles à la caractérisation des produits et peuvent être nécessaires à la validation d'une formulation.
